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RECEITAS
ALFABETO EM RECEITAS
é uma opção de utilidade para todos. MARIA ALICE Kulevicz Bartoszeck, educadora artística, há muito vem pesquisando sobre a qualidade nutritiva dos alimentos. Aqui mostra com experiências pessoais de "A" a "Z", idéias e usos sobre produtos naturais. Pode aproveitar. São receitas simples de se fazer.
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Alfabeto em Receitas Salgadas
SOPA DE INHAME COM AGRIÃO
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Ingredientes
2 xícaras de chá de goiaba picada
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PROPRIEDADES NUTRITIVAS
Rico em amido,beta-caroteno,vitaminas C e do complexo B.Contém,
ainda, cálcio, fósforo e ferro. É recomendado na prevenção de doenças como
dengue, malária e febre amarela
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COMPONENTES DA RECEITA
1kg de inhame
1 dente de alho picado
1/2 cebola média picada
50g de manteiga
2 litros de caldo de legumes
1 xícara(chá) de folha de agrião
1 colher(chá) de manteiga para refogar o agrião
sal a gosto
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MODO DE PREPARAR
Descasque e pique o inhame. Refogue o alho e a cebola em 50g de manteiga
até murcharem. Junte o inhame e refogue por 3 minutos.Junte o caldo de
legumes e cozinhe em fogo baixo até que o inhame esteja macio.Deixe
esfriar um pouco e bata no liquidificador. Volte à panela e junte o sal
necessário. Reserve.À parte, refogue rapidamente o agrião na manteiga, até
as folhas murcharem.Bata com a faca para triturar e junte à sopa
reservada. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo.
Sirva a sopa quente, decorada com folhas de agrião.
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